Envoyé spécial

T.V.A. dans la restauration : l’addition est-elle trop sal√©e ? - En 2009, la TVA sur la restauration est passée de 19,6 à 5,5%. En échange, les restaurateurs avaient pris des engagements vis-à-vis de l’Etat : ils devaient répercuter une partie de cette baisse sur leurs prix, augmenter les salaires en cuisines et en salles mais aussi embaucher. Qu’en est-il aujourd’hui ? L’Etat - qui peine à boucler son budget pour 2013 - demande en ce moment même des comptes aux restaurateurs. Où sont les recrutements annoncés ? Qui a réellement profité de cette baisse de la TVA ? L’émission est présentée par Guilaine Chenu, son invité : Jacques Pourcel, chef étoilé.

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