Téléventail - France5 - C'est notre affaire

C'est notre affaire
Enquête Que mange-t-on vraiment au restaurant ? 37 % des Français vont au moins une fois par mois au restaurant. Ils dépensent en moyenne 10 euros par personne, pour un repas de nécessité et 30 euros pour un repas de fête. La restauration reste un domaine plutôt florissant, malgré la crise. Alors quels sont les produits servis au restaurant ? Sont-ils tous frais et comment s’y retrouver ? Les invités Xavier Denamur , restaurateur engagé, auteur du documentaire « la République de la malbouffe », dénonce les pratiques de certains professionnels de la restauration. Régis Daudignan , chef du restaurant J’go, restaurateur exemplaire qui ne sert que du frais. Jacques Déronzier , vice-président de Syndigel, la fédération du commerce et de la distribution des produits sous température dirigée, glaces, surgelés et réfrigérés, et directeur d’un grossiste alimentaire, qui fournit les restaurants en produits préparés. Sites web Le site web de Xavier Denamur, qui œuvre pour la ...