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Des racines et des ailes
Les trésors du patrimoine mondial (2/3) - Le repas à la française - Le repas gastronomique des Français vient d’être classé au patrimoine immatériel de l’Unesco ! C’est à la découverte de ce repas festif durant lequel les convives pratiquent « l’art de bien manger et de bien boire » que nous vous proposons de partir... C’est d’abord à un savoir-faire culinaire que l’Unesco rend hommage. Pour Guy Savoy, ce chef triplement étoilé qui a défendu la candidature française, cette reconnaissance est celle de la tradition, des recettes ancestrales qui font notre patrimoine : démonstration dans sa rôtisserie ! Et pour concocter de bons plats, il faut de bons produits... Nous accompagnons Emmanuelle, apprentie chez Guy Savoy, dans le plus grand marché de produits frais du monde : Rungis, aux portes de Paris. Pavillons de la marée, de la viande, du fromage, des fruits et légumes… Ici, la France entière fait so ...
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