Téléventail - - Ça roule en cuisine

Ça roule en cuisine
A Feldbach, au sud de l'Alsace - A Feldbach, Sophie rencontre Eric Ispa, jeune chef de l'auberge «Au Cheval Blanc». Ensemble, ils rendent visite à Marcel Kohler, pisciculteur ; à Raphaël Gasser, maraîcher et à Gilles Stehlin pour y découvrir l'ingrédient principal de la recette du jour : l'asperge. Elle sera cuisinée en risotto, avec des morilles et du jambon de Parme.