Tous accros au sel Fleur de sel pour saupoudrer une viande, gros sel pour agrémenter l'eau des pâtes, le sel fait partie intégrante du paysage gustatif. Au pays de la gastronomie, il est d'ailleurs impensable de cuisiner sans rajouter son grain de sel, agent de saveur mais aussi élément indispensable au bon fonctionnement de l'organisme - il permet en effet de retenir l'eau. Seul problème, les Français en ingèrent beaucoup plus que les doses journalières recommandées par l'OMS, avec des répercussions de santé publique. Malgré des chiffres alarmants, la grande majorité des Français est incapable d'estimer, et donc de limiter, sa consommation quotidienne de sel. Pain, jambon, gâteaux industriels, le sel est partout. Pourquoi ? Et comment en réduire sa consommation ?

D'art d'art ! «Hercule combattant», de Francois-Joseph Bosio - La petite histoire d'une oeuvre d'art se trouvant dans les collections permanentes des musées français et européens.

Bien évidemment

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Comment les chips nous font craquer A l'origine, la chips était une simple pétale de pomme de terre plongée dans la friture, puis salée. Cette combinaison de gras et de sel la rend déjà particulièrement attractive pour le cerveau. Pour renouveler le marché, les fabricants se sont ensuite mis à exciter la curiosité, en inventant des arômes toujours plus étonnants. Dans les années 1970, la mise au point d'un nouveau procédé industriel, l'extrusion, leur a permis de mettre au point des snacks croustillants, avec de nouveaux ingrédients et de nouvelles textures. Ces aliments ultra-transformés sont-ils meilleurs ou plus nocifs que les chips traditionnelles ?

Météo des neiges

Terres de partage Le pain, une filière ultra locale

Bien évidemment Les fromages

Loca Terre Shannti Dinnoo explore toutes les facettes du développement durable à La Réunion : la protection de l'environnement, la sauvegarde du patrimoine culturel, l'économie responsable ainsi que les initiatives sociales.

Une saison au zoo Rencontre avec les hommes et les femmes qui travaillent au parc zoologique de La Flèche, situé à proximité du Mans : soigneurs, vétérinaires, responsables, commerciaux ou jardiniers évoquent leur passion pour les animaux, la nature. Une caméra les suit dans leurs tâches quotidiennes durant plusieurs semaines.

20h30 le dimanche Une personnalité présente ses projets, son regard sur l'actualité et son «histoire française», avant de laisser la place à une chronique humoristique décalée.

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C politique, la suite Dans cette seconde partie, Karim Rissouli propose un débat autour d'une thématique avec des acteurs de la société civile, des intellectuels, des hommes politiques et des éditorialistes. Au sommaire : Le duo de 20 heures L'affaire Benalla & «L'ère du clash» Le conseil de lecture de Thomas Snégaroff Climat : les jeunes entrent en résistance L'invité de la semaine

Vu Vu de la semaine - Un regard impertinent et libre, orchestré par Patrick Menais et son équipe, sur le monde de l'image.

Une saison au zoo Rencontre avec les hommes et les femmes qui travaillent au parc zoologique de La Flèche, situé à proximité du Mans : soigneurs, vétérinaires, responsables, commerciaux ou jardiniers évoquent leur passion pour les animaux, la nature. Une caméra les suit dans leurs tâches quotidiennes durant plusieurs semaines.

#Flash Talk Le vêtement, une affaire d'identité ? - S'habiller peut sembler un acte superficiel. Et pourtant, en façonnant l'apparence de celui qui les portent, les vêtements contribuent à créer son identité. Le vêtement peut être considéré comme un langage. Muet, bien sûr, mais qui en dit long sur celui qui le porte. #Flash Talk évoque sape, wax, tissu, récup', look, streetwear, capuche, mais aussi et dans le désordre, uniforme, naturisme et pollution, puisque la mode, après le pétrole, est l'industrie la plus polluante au monde. Un tiers des vêtements produits, d'ailleurs, n'est jamais vendu.